Cuối tuần, đồng nghiệp gọi điện cho Hồng Hạnh (24 tuổi, Hà Nội): "Lên phố đi ăn sashimi Việt Nam thôi bạn ơi!". Ý cô ấy là rủ Hạnh đi ăn sứa đỏ.
"Lần đầu, mình cũng ngần ngại lắm khi nhìn đồng nghiệp, bạn bè ăn sứa đỏ chấm mắm tôm. Đồ sống làm mình thêm phần rụt rè, tuy nhiên khi thưởng thức lại thấy món này rất ngon, thanh mát, phù hợp ăn chơi", Hồng Hạnh chia sẻ.
Từ tháng 3 đến tháng 6, sứa đỏ vào mùa, trở thành món ăn đường phố được nhiều người Hà Nội chào đón.
Món sửa đỏ được nhiều bạn trẻ yêu thích trong thời gian qua. (Ảnh: Hà Nội Riviu)
Mặc dù đã "làm mưa làm gió" nhiều năm ở Hà Nội nhưng món sứa đỏ thực ra có nguồn gốc từ Hải Phòng. Sứa được đánh bắt ở vùng biển Hải Phòng, Nam Định, nơi có rừng ngập mặn sú, đước. Sau khi bắt được sứa, người ta ngâm ngay vào thùng nước có rễ hoặc vỏ cây sú vẹt để khử mùi tanh, giữ sứa tươi ngon và tăng thêm màu đỏ hấp dẫn, độc đáo.
Những miếng sứa đỏ au kết hợp với đậu nướng, cùi dừa, tía tô, kinh giới... tạo thành món ăn vặt đường phố hấp dẫn vào thời điểm giao mùa. Nhiều bạn trẻ ưa ái gọi đây là món "sashimi Việt Nam", cách gọi dựa trên món cá sống của người Nhật Bản.
Yếu tố lạ miệng, chỉ có trong thời gian ngắn khiến sứa đỏ trở thành món ăn được nhiều người săn đón. Sứa đỏ không chỉ thu hút giới trẻ bởi hương vị mà còn bởi hình thức độc đáo, màu sắc ấn tượng, phù hợp phong cách sống "đi ăn là phải chụp hình đăng mạng" của con người thời đại số.
Màu đỏ bắt mắt của sứa, màu vàng của đậu, màu trắng của cùi dừa, màu tím của tía tô cùng cách sắp xếp nguyên liệu đẹp mắt khiến món ăn trở thành tâm điểm trên các nhóm giới thiệu đồ ăn.
Thu Hương (21 tuổi, Hà Nội) hào hứng kể: "Lần đầu mình ăn sứa đỏ là do được bạn rủ đi. Tưởng sẽ khó ăn nhưng khi chấm với mắm tôm pha chanh, ớt thì lại rất hợp. Giờ tuần nào nhóm mình cũng rủ nhau đi ăn một vài lần. Không chỉ vậy, các bài đăng của món sứa đỏ lại rất thu hút tương tác, đây cũng là một phần lý do mình hay thưởng thức món ăn này".
Không chỉ có hương vị thơm ngon mà hình thức của món sứa đỏ cũng vô cùng bắt mắt. (Ảnh: Hà Nội Riviu)
Các diễn đàn ẩm thực và mạng xã hội đang rộ lên trào lưu "săn sứa đỏ" của giới trẻ. Trong bài đăng về món sứa đỏ trên một nhóm giới thiệu ẩm thực Hà Nội thu hút hơn 10 nghìn lượt thích và hàng trăm lượt bình luận chỉ sau vài ngày.
Khi một bạn thắc mắc: "Món này ngon thật không mọi người? Mình chưa thử bao giờ nên cũng tò mò muốn thưởng thức", lập tức có h àng chục bình luận giải đáp : "Món ăn bình dân, hương vị cũng gọi là lạ miệng. Cái hấp dẫn ở đây là có nhiều đồ ăn kèm sứa như đậu nướng, cùi dưa, các loại rau và các loại lá. Tất cả hòa quyện trong một miếng chấm với mắm tôm thì mấy cái đó có hương vị rất đặc biệt".
"Tôi thấy ăn phần chân sứa sẽ giòn hơn, ăn cùng lá kinh giới chấm mắm tôm rất ngon. Mắm tôm ngon quyết định 50% vị ngon của món thường thì dân sành ăn sẽ có hàng quen. Người thử lần đầu nên ăn theo hàng quen của dân thì sẽ ngon hơn là ăn theo sự nổi tiếng"; "Ai thử lần đầu sẽ thấy nó hơi nhạt nhẽo nhưng ăn lâu dần sẽ thấy ngon và càng ăn càng bị cuốn hút nhé"...
Nhiều người nhận xét, lần đầu thưởng thức sẽ thấy sứa đỏ hơi nhạt nhẽo, khó ăn, nhưng lúc ăn quen rồi thì rất thích.
Nhiều người không ăn được mắm tôm cũng vì tò mò mà tìm đến món này. Thanh Tùng (25 tuổi, Hà Nội) chia sẻ: "Mình không biết ăn mắm tôm nên trước đó chưa từng thưởng thức sứa đỏ. Trong một lần đi ăn cùng đồng nghiệp, vì tò mò, mình cũng thử gắp vài miếng xem có hợp vị không. Bất ngờ là hương vị rất hấp dẫn, nhờ ăn cùng rau thơm nên mùi mắm tôm cũng không còn quá nồng, hợp ý mình".
Các địa chỉ bán sứa đỏ ngon được thực khách thi nhau lan truyền trên mạng, có thể kể quán ở Hàng Chiếu, dốc Hòe Nhai, phố Đường Thành, ngõ Gốc Đề... Nhiều người nói rằng đi ăn sứa đỏ mùa này cần một chút kiên nhẫn vì có thể lúc đến quán phải xếp hàng chờ khá lâu.
